Холод — наилучший способ сохранения продуктов

Каждый человек мечтает питаться полезными и свежими продуктами круглый год. Для осуществления этой мечты было изобретено множество технологий, которые позволяют хранить продукты в течение долгого времени. Это заморозка, высушивание, консервация, обработка разнообразными газами и многое другое. Для домашнего использования наиболее подходящим условием хранения является заморозка. К этой технологии необходимо отнестись достаточно серьезно. Только правильно замороженный продукт сможет храниться долгое время, сохраняя свежесть и полезные свойства.

Для того, чтобы продукты можно было замораживать, их необходимо подготовить. Для начала нужно очистить от кожуры и вымыть, если это потребуется. После заморозки продукты мыть не рекомендуется. Также, теплые продукты необходимо охладить до комнатной температуры, и только потом помещать в холодильную или морозильную камеру. Срок хранения зависит от правильной подготовки, замораживания и хранения.

Следует помнить, что замораживать следует только свежие продукты. Испорченный продукт не только окажется непригодным для употребления после разморозки, но и может испортить продукты, находившееся рядом. Существует достаточно популярное мнение, что холод убивает все виды вредных бактерий. На самом деле это не так. На момент замораживания их жизнедеятельность замедляется, а как только температура начинает повышаться, бактерии активно размножаются. Это может привести к нежелательным последствиям.

Помимо продуктов к процессу замораживания необходимо подготовить и саму камеру. Для того, чтобы на заморозку ушло меньше времени, необходимо заранее полностью освободить полку от продуктов, а регулятор температурного режима установить на наименьший показатель. Только после установки необходимой температуры в морозильной камере, туда можно закладывать продукты.

После полной заморозки продуктов, необходимо перевести камеру в режим хранения. На некоторых моделях это происходит автоматически, но большинству пользователей необходимо делать это вручную. Нужно либо перевести регулятор на более высокую температуру, либо переложить продукты в другую зону, которая предназначена специально для хранения. Не стоит забывать о сроках хранения и годности продуктов. По истечению срока хранения, продукты теряют некоторые полезные свойства, но еще могут быть употреблены в пищу без вреда для организма. Если же вышел срок годности, то такие продукты следует утилизировать или использовать не для пищевых целей.