Условия хранения продуктов. Что можно хранить в холодильнике?

В летний период и первые месяцы осени в Донецке держится достаточно высокая температура воздуха, и хочется скорее положить купленные продукты в холодильник, чтобы они не испортились и не растаяли. Вполне логично, но, к сожалению, не все так просто. Не все продукты сохранятся лучше при пониженной температуре, оставив их в холодильнике, можно остаться без свежих и ароматных фруктов, например.  Многие фрукты и ягоды не просто не любят, а боятся холода. Именно в холодильнике в ДНР они начинают увядать и даже гнить. Если в холодильнике есть так называемая «зона свежести», то фрукты лучше хранить там при температуре не ниже +6, +8 градусов. Не стоит отчаиваться, если в холодильнике нет такой функции, выходом из ситуации прослужит несложный маневр. Необходимо обернуть продукты бумагой и разложить их на полках таким образом, чтобы они не прикасались друг к другу. 

На рекламных плакатах очень часто можно увидеть дыню, лежающую на полке в холодильнике. По естественным причинам рядом с ней никогда не будет располагаться любой другой продукт питания, т.к. дыня, подобно губке, впитывает все окружающие запахи. Даже завернутая в пленку дыня может приобрести посторонние запахи, поэтому употреблять в пищу ее лучше сразу, не оставляя на хранение в холодильнике NORD. 

При наличии холодильной камеры маленького объема, готовка и размещение продуктов всегда является проблемой, но если оставшиеся блюда в своем составе имеют яйца, то можно спокойно оставлять их при комнатной температуре, главное, чтобы она не превышала 20 градусов. А вот молочные продукты в жаркий период с трудом можно донести домой, чтобы не испортить, поэтому их необходимо сразу класть в холодильник и хранить при температуре от +2 до +4 градусов. Кроме того шампиньоны, большинство видов рыбы и икру также лучше хранить в холодильнике. Мясо требует большего внимания и лучше рассчитывать на размещение этого продукта в морозильной камере. В зависимости от вида мясного продукта, идеальной будет температура от 0 до -2 градусов.

Отдельно следует обратить внимания на салаты, особенно с майонезом, даже в холодильнике с пониженной влажностью, они могут храниться не более 7-8 часов. Менее прихотливыми являются овощи, некоторые виды сырокопченых колбас и зелень. Разница в их хранении в основном заключается в необходимой влажности: у овощей и зелени она выше. Клубневые овощи (картошка, морковь и буряк) абсолютно не прихотливы в условиях хранения, достаточно расположить их  в темном месте, где нет повышенной влажности. В морозильных камерах условия хранения аналогичны.  

Итак, соблюдая эти простые условия хранения, даже небольшой холодильник не будет перегружен, а продукты сохранят свою свежесть и пользу на долгое время